桃園市立內壢國中107學年環境教育—
食農家政生活學堂實施計畫

一、依據：本校107年度環境教育實施計畫。
二、目的：食農教育是一種強調「親手做」的體驗教育。

　　學習者經由親自參與農產品從生產、處理，至烹調之完整過程，發展出簡單的耕食技能。在此過程中，亦陶冶學習者各種情意發展與生活素養，如：親近土地，認識食物原本樣子，了解食物來源、增進食物正確選擇，促進健康飲食習慣養成。另外，透過農耕的勞動體驗，可培養學習者對食物、生產者和環境的尊重與感恩，並激發其生命韌性和堅毅性格。系統化貫徹從田間到餐桌的全方位飲食教育，建立學習者正確的、美好的飲食態度，透過實作更能深刻體會到生命的歷程，並且學習感謝為自己烹調的人！

三、對象資格：內壢國中對農業勞動及飲食實作有興趣之學生，20人開班/30人額滿。

四、上課日期：1/22(二)~1/25(五)，四天，每天8：30~12：30

五、上課地點：內壢國中家政烹飪教室及校園。

六、課程：（說明－飲食實作，視食材準備情況進行調整）

Day1：小隊建立

　　　農事體驗、飲食科學－認識澱粉與天然色素、

實作－米穀粉實作造型湯圓

Day2：農事體驗、飲食科學－認識膨脹劑(酵　母)、

實作－食農pizza、創意飲品

Day3：農事體驗、飲食科學－認識膨脹劑(泡打粉)、

實作－香草餅乾、創意飲品

Day4：農事體驗、飲食科學－花青素的秘密、飲食課

實作－磅蛋糕、創意飲品

七、師資：授課－黃靜宜老師、蔡婕妤老師；

          行政協助－詹青艷老師。

八、費用：本營隊共四天課程，

每人費用新台幣950元整(多退少補)。

九、報名：名額20-30名，如報名人數超過，依報名動機篩選。　

　　　　　費用請連同報名表於1/11(五)放學前繳至學務處衛生組
        若未開班，全額退還。課程併有環境整理，每天核發1.5H志工服務時數！

十、裝備：請穿著學校運動服，帶保鮮盒、水壺與簡單文具

十一、預期：學員能實際進行農事勞動工作，認識食物原本的樣子。學習飲食製作，提升學員自製飲食的能力。